© Bäckerei Josef Fiegert

Trend trifft Tradition: Christstollen mit Chia Samen

München (dpa/lby) – Er gehört zu den beliebtesten Weihnachtsleckereien: der Christstollen. Klassisch besteht er aus Mandeln, Rosinen oder Mohn und viel Puderzucker. Doch an den aktuellen Food-Trends kommt auch das Traditionsgebäck nicht vorbei. So bietet ein Bäcker in der Nähe von München eine Variation mit den gerade sehr angesagten Chia Samen an. Stollenexperten der Bäckerinnung München und Landsberg zeichneten den «Chia-Dinkel-Cranberry-Stollen» der Bäckerei Fiegert erst kürzlich mit der Note sehr gut aus. Die Idee für den Chia-Stollen stammt von Backstuben-Chef Josef Fiegert (69). Der wollte sich mit der trendigen Variation von der Masse abheben und sagt: «Der Stollen kommt gut bei den Leuten an.»