Oberfranken steht für Kulinarik und Lebenskultur wie keine andere Region. Heute (6.5.) Abend ist das in der Kulmbacher Kommunbräu erneut unter Beweis gestellt worden. Das berufliche Schulzentrum Kulmbach hat seine diesjährigen Preisträger in den Nachwuchswettbewerben „Bierwerk“ und „Fleischerswerk“ vorgestellt. Dabei handelt es sich einerseits um Oberfrankens beste Brauer und Metzger, andererseits auch um ein Plädoyer für das Handwerk.
Einer der besten Nachwuchs-Fleischer aus Oberfranken ist Robin Popp aus Ebermannstadt.
Ich bin sogar privilegiert. Ich habe mein Abitur gemacht, hab dann aber gedacht, ich geh ins Handwerk. Was ich Leuten damit bieten kann, ist unglaublich. Die kaufen z.B. eine Bratwurst von mir und haben dann ein Lächeln im Gesicht, weil sie ein gutes Produkt gegessen haben und zufrieden sind. Das gibt einem viel mehr, als wenn ich z.B. nur Berechnungen machen muss oder im Hintergrund arbeite. Da sieht man einfach, was man geschaffen hat.
Zusammen mit seinem Team hat Robin mit seiner Kreation einer „Walnuss-Feige“-Bratwurst die Jury überzeugen können. Bei den Nachwuchsbrauern gewann ein unfiltriertes Lagerbier mit fruchtigem Hopfenaroma den Wettbewerb.