Die Forschungsarbeit eines Doktoranden am Unicampus in Kulmbach wird jetzt finanziell gefördert. Nach einer Mitteilung der Uni Bayreuth bekommt Solomon Nkaka Fördergeld von der Simon-Nüssel-Stiftung für seinen Forschung zur Anwendung von Insektenmehl.
Es geht um die Frage, wie man die Weltbevölkerung ernähren will, wenn sie so weiter wächst wie erwartet. Essbare Insekten sind eine klimafreundliche Alternative zur konventionellen Fleischproduktion. Allerdings ist die Akzeptanz auf dem Markt gering, die Hemmschwelle oft noch hoch. Solomon Nkaka forscht dazu, wie und wo man Insektenmehl einsetzen könnte. Klar, es macht einen Unterschied ob man eine Grille auf dem Brot hat, oder das Brot auch aus Insektenmehl gemacht ist.
Gefördert wird der Kulmbacher Doktorand von der Simon-Nüssel-Stiftung. Die wurde 2000 vom ehemaligen bayerischen Landwirtschaftsminister Simon Nüssel initiiert und fördert Forschungsprojekte auf Gebieten der Ernährung und der Landwirtschaft. Ein besonderer Fokus liegt auf dem Raum Oberfranken.