Die Karpfensaison beginnt – und in Bayern sind im vergangenen Jahr etwas mehr Speisefische produziert worden. Insgesamt kamen die Aquakulturbetriebe 2025 auf rund 5.000 Tonnen. Der Karpfen bleibt dabei die wichtigste Fischart: Rund 1.670 Tonnen wurden bayernweit produziert. Allerdings waren das gut zweieinhalb Prozent weniger als im Jahr davor.
Auch Oberfranken spielt bei der Karpfenzucht eine wichtige Rolle. Hier wurden 2025 rund 210 Tonnen Karpfen produziert – das sind knapp 13 Prozent der bayerischen Gesamtmenge. Insgesamt gibt es in Oberfranken 203 Aquakulturbetriebe.
Deutlich zugelegt hat dagegen die Regenbogenforelle. Davon wurden bayernweit rund 1.440 Tonnen produziert – gut sieben Prozent mehr als im Vorjahr. Die Karpfensaison läuft traditionell von September bis April.