Über die Zukunft unserer Lebensmittel ist im Heinersreuther Hof jetzt zwei Tage lang diskutiert worden. Der erste so genannte Blaue Salon, den die Adalbert-Raps-Stiftung organisiert hatte.
Rund 30 Fachleute unter anderem aus Wissenschaft, Landwirtschaft, Handel und Lebensmittelwirtschaft haben dabei ein neues Dialogformat ausprobiert. Es wurde gekocht und ausprobiert, natürlich gegessen, aber auch viel diskutiert. Kochparty statt Vortrag, statt Podiumsdiskussion ein Lagerfeuer.
Dabei hat die Adalbert-Raps-Stiftung mit Kulmbach einen der bedeutendsten Lebensmittelstandorte Bayerns gewählt, mit dem Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) und dem Cluster Ernährung am Campus Kulmbach.
Es ging um die Lebensmittel vom Anbau über die Verarbeitung und den Handel bis auf den Teller. In den kommenden zwei Wochen sollen die Ergebnisse ausgewertet werden.