Heute (7.4.) beginnt in Pegnitz der Flinderer, dort auch bekannt als die „fünfte Jahreszeit“. Der Brauch des Flinderns geht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Mehrere Wirtshäuser schenken jeweils für eine Woche das speziell eingebraute Flinderer-Bier aus. Dazu gibt es traditionell deftiges Essen, oft auch aus eigener Hausschlachtung. Das Flinderer-Bier braut neben der Brauer-Vereinigung Pegnitz auch die Jura-Bräu. Deren Inhaber Wilhelm Knopf spricht von einem hellen, weichen bernsteifahrbenen Bier mit etwa 13 Prozent Stammwürze und einem Alkoholgehalt von etwa 5,1 Prozent.