Auch in Kulmbach, Kronach und Lichtenfels stehen Veränderungen beim Lebensmitteleinkauf an, wenn neue europäische Regeln weniger Bürokratie, aber auch neue Fragen mit sich bringen. RP- Reporter Christopher Kleinschmidt: Korri Einkauf
Der Kulmbacher Experte Prof. Dr. Kai Purnhagen betont, dass Lebensmittel sicher bleiben, doch die Art der Kennzeichnung sich ändern könnte – weniger Siegel, mehr Fokus auf relevante Informationen. Besonders spannend: Neue genomische Techniken könnten ohne Kennzeichnung erlaubt werden, was für Diskussionen sorgt. Purnhagen rät: Keine Panik, aber aufmerksam bleiben und verstehen, was sich warum ändert.
Prof. Dr. Kai Purnhagen, ausgewiesener Experte auf dem Gebiet des internationalen Lebensmittelrechts an der Universität Bayreuth, ist seit 1. Juli 2000 Inhaber der ersten Professur für Lebensmittelrecht in Deutschland. Er lehrt an der Fakultät 7 (Life Science) am Standort Kulmbach.