Die Stadt Kulmbach will den Schlachthof modernisieren. In der jüngsten Stadtratssitzung wurden dafür die Weichen gestellt, heißt es aus dem Rathaus. Vorgesehen ist an den bisherigen Schlachthof anzubauen. Dort soll eine neue und moderne Schlachtlinie entstehen, heißt es. Durch den Anbau könne während der gesamten Bauphase weiter geschlachtet werden, ohne dass der laufende Betrieb unterbrochen werden müsse. Moderne Zutrieb- und Betäubungsverfahren aber auch optimierte hygienische Standards sollen den Schlachthof auf ein neues Niveau heben, schreibt die Stadt. Für die Beschäftigten entstehen unter anderem neue Umkleiden und Sozialräume. Außerdem soll der neue Schlachthof transparenter werden. Es ist ein Besucherbereich mit Einsicht in die Abläufe im Schlachthof geplant. Gespräche mit den zuständigen Behörden verliefen positiv, heißt es.
Wenn die neue Technik in Betrieb genommen wird, sollen Teile des Schlachthofs zu zusätzlichen Kühlbereichen umgebaut werden. Die Kältetechnik oder auch bestimmte Betäubungssysteme sollen weiterhin genutzt werden. Das Projekt sei ein starkes Bekenntnis zu unseren Metzgern, unseren Landwirten und unserer regionalen Lebensmittelwirtschaft, so OB Ingo Lehmann. Die Modernisierung schaffe bessere Arbeitsplätze, verbessere das Tierwohl und stärkt Kulmbach als Lebensmittelstandort.
Die Modernisierung ist so geplant, dass sie in mehreren Schritten erfolgen kann und der Betrieb währenddessen weitgehend aufrechterhalten wird. Nach Abschluss der Genehmigungsverfahren könnte 2027 mit dem Bau begonnen werden.